Concurso Cupcake Maniacs!

Hola amigos/as!

Hoy os vamos a presentar unos cupcakes de chocolate la mar de ricos! y no puede ser de otra manera ya que son receta de la bloguera Alma Obregón (aquí su blog). El hecho de hacer estos cupcakes tiene su porqué, y es que en Facebook hay un concurso presentado por Azucarera con el que se puede ganar una Kitchen Aid (uoooo). La condición es hacer una de las recetas del programa de Divinity Cupcake Maniacs presentado precisamente por Alma.

En nuestro caso, hemos hecho la receta del primer programa (podéis ver el paso a paso de la receta de Alma en este vídeo), pero con alguna modificación, que si no no tenía gracia :)

Toda la receta es igual, lo único que hemos cambiado es el poner media onza de chocolate blanco dentro de cada cupcake (mmmmm), para así convertirlos en Cupcakes dos chocolates

Os dejamos de todas maneras los ingredientes y la preparación:

Ingredientes (para 12 cupcakes aproximadamente, dependiendo de vuestros moldes saldrán más o menos):

Para la masa del bizcocho:

- 180 gr de harina

- 100 ml aceite de oliva suave

- 1,5 cdta de levadura química

- 3 huevos M

- 200 gr azúcar moreno

- 40 gr de cacao en polvo sin azúcar (tipo Valor)

- 120 ml de leche semidesnatada

- 1 cdta de vainilla en pasta (o extracto de vainilla)

- Media onza de chocolate blanco por cupcake y una onza por cupcake para la posterior decoración (una tableta aproximadamente)

- Cápsulas de papel que resistan la grasa (para que no se vaya el dibujito, en tiendas especializadas)

Para la buttercream:

- 425 gr de azúcar glacé

- 120 gr de mantequilla en pomada (importante)

- 85 gr de cacao en polvo sin azúcar (tipo Valor)

- 105 ml de leche semidesnatada

Preparación:

Bizcocho:

1) Pre-calentar el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo

2) En un bol mezclar el aceite con el azúcar moreno

3) Incorporar a la masa anterior los huevos, uno a uno

4) Agregar la harina, la levadura y el cacao tamizados y mezclar

5) Para ayudar a homogeneizar la masa, añadir la leche y remover

6) Por último, añadir la vainilla en pasta o el extracto

7) Poner las cápsulas de papel en los moldes para cupcake y con una cuchara de helados, añadir un poco de masa en cada cápsula, poner la media onza de chocolate blanco y tapar con más masa, con cuidado de no llenar las cápsulas más de 2/3

8) Llevar al horno unos 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio

9) Una vez cocidos, dejar templar 5 mins en el molde y seguidamente pasar los cupcakes a una rejilla hasta que estén completamente fríos antes de decorarlos

Buttercream:

1) Tamizar el azúcar glacé junto con el cacao directamente en el bol de la batidora

2) Añadir la mantequilla en pomada (importante para la consistencia final que la mantequilla tenga esta textura)

3) Agregar en último lugar la leche

4) Poner a batir (si tenéis KA o similar con la pala, yo con mi cutre-batidora he usado las varillas jeje) a potencia media-baja al principio para que no salte el azúcar y cuando esté ya mezclado subir a máxima potencia y batir mínimo 3 minutos y máximo lo que necesitéis (tiene que quedar una crema con textura parecida a un helado. Para ello quizá tengáis que jugar con los ingredientes, echando más azúcar si lo véis muy líquido o más leche si está muy espeso)

Tip: la consistencia dependerá mucho de la temperatura ambiental. Aquí cómo ahora aún hace mucho calor he tenido que enfriar la crema en la nevera para que acabe de coger cuerpo (y es que el calor y la mantequilla no se llevan bien).

Una vez hecha la buttercream y cuando ya tenga la consistencia deseada, meter la crema en la manga pastelera con la boquilla que más os guste y a decorar! nosotras a parte hemos puesto una onza de chocolate blanco para decorar cada cupcake, y aquí tenéis el resultado:

Si nos queréis ayudar podéis buscar nuestra receta en el concurso y votarla (pinchad aquí)

Un besote y gracias! :**